Connaisseur fără ifose
Un vin cu etichetă unicat, inspirată de lucrările unui artist plastic, descris poetic de un scriitor contemporan și creat după gusturi personale rafinate în ani de degustări. Așa arată „Colecția Doamnele”, proiectul antreprenorului George Chendi, prezentat de Cezar Ioan în cadrul seriei G4Food „Connaisseur fără ifose”.
Într-o piață a vinurilor în care diferențierea pare să țină adesea de ambalaj și preț, George Chendi mizează pe o cu totul altă rețetă: creativitate autentică, colaborări artistice și vinuri „neînțelese” cu tiraje limitate. Invitat în cadrul producției G4Food „Connaisseur fără ifose”, realizată de Cezar Ioan, antreprenorul a vorbit despre colecția sa de vinuri „Doamnele”, un proiect care adună în același pahar artă, poezie și inspirație din degustările adunate de-a lungul anilor.
De la importator de vinuri la creator de povești îmbuteliate
„Gusturile și papilele ți se dezvoltă cu timpul. După ce guști mult, creierul începe să funcționeze altfel, începi să cauți mereu ceva diferit”, povestește Chendi, explicând cum s-a născut ideea colecției. A pornit de la vinuri speciale descoperite în călătoriile sale, alese mai degrabă după profil aromatic și potențial de poveste, decât după notorietate.
La un moment dat, o discuție cu o prietenă despre lucrările artistului Tudor Banuș a deschis o nouă direcție: „Îți dai seama ce frumos ar fi să ai etichete de vin cu desenele lui Tudor?”, a fost întrebarea care l-a pus în mișcare. Artistul a fost deschis colaborării și a adaptat câteva dintre lucrările sale pentru a deveni etichete. Unele au fost complet noi, altele modificate special pentru a include frunze de viță-de-vie, pahare, sau alte simboluri vinicole.
Pentru a păstra coerența vizuală a colecției, machetarea finală a fost realizată de Iustinian Cărlătescu. A rezultat o suită de vinuri, fiecare cu o etichetă diferită, dar care împreună construiesc o narațiune coerentă — atât vizual, cât și conceptual.
Poezie pe contraetichetă
La propunerea artistului Tudor Banuș, fiecare vin a primit și o poezie scrisă de poetul Șerban Foarță, unul dintre cei mai originali autori români contemporani. Astfel, în loc de obișnuitele note de degustare („gust de agrișe, se potrivește cu pește” etc.), contraetichetele vinurilor conțin versuri menite să surprindă esența vinului.
„Sticlele sunt diferite, numele sunt feminine, etichetele sunt ilustrate cu desene unice, iar în loc de descrieri tehnice ai poezie. Ai nevoie de un pic de răbdare și curiozitate, dar experiența devine cu totul alta”, explică George Chendi.
Vinurile din colecția „Doamnele” nu sunt produse pe scară largă
Vinurile din colecția „Doamnele” nu sunt produse pe scară largă. Cele mai mici tiraje au însemnat și 400–600 de sticle, iar cele mai mari — rareori peste 3.000. Fiecare vin are un nume (Anamona, Corina, Dana, Oana Iovinia etc.) și un „descriptor” care completează identitatea — „între da și nu”, „vino” sau „pe cub”.
Chendi recunoaște că vinurile sunt uneori greu de înțeles pentru publicul larg, dar tocmai acest lucru le dă valoare: „Nu sunt vinuri comerciale, dar sunt vinuri care creează conversație. De fiecare dată când le duc undeva, lumea întreabă: ce e asta? De unde vine? Pot să mai cumpăr?”.
Gust construit cu răbdare
În interviu, George Chendi povestește și despre implicarea directă în asamblarea unora dintre vinuri, cum a fost cazul cu un tanat din Uruguay pe care l-a ajustat singur, în colaborare cu producătorul. „Îmi place vinul liniar. Să aibă o evoluție coerentă de la miros la gust și postgust. Nu vreau surprize neplăcute”, spune el.
După un debut promițător, pandemia a încetinit promovarea și distribuția colecției. „Totul s-a uitat. Acum trebuie să reconstruiesc de la zero”, recunoaște Chendi. Dar nu renunță. „Vinul e după personalitatea ta. Astea sunt vinurile mele”.
