foto: pexels.com/Valeria Boltneva Dragi cititori,
În timp ce principalele cotații arată încă stabilitate, se întâmplă unele lucruri bune.
- Nou înființata companie germană „Branchenkommunikation Fleisch” (Comunicarea industriei cărnii) își propune să schimbe imaginea industriei cărnii. În viitor, fermierii, măcelarii și procesatorii vor plăti 14 milioane de euro pe an într-un fond publicitar comun – în părți egale. Banii urmează să fie colectați prin intermediul abatoarelor: taxa de 0,30 euro pe porc sau scroafă sacrificată și de 1,20 euro pe vită sacrificată va fi reținută și utilizată pentru a contracara discursul politic propriu-zis. Este o mișcare necesară, deoarece ministrul Agriculturii, Cem Özdemir, nu este în stare să fie ministrul întregului sector agroalimentar german.
- Numărul de porci trimiși la abator în Danemarca a scăzut semnificativ din 2021, după cum a declarat liderul de piață Danish Crown, prin urmare este necesară eficientizarea producției pentru a plăti fermierilor danezi un preț competitiv pentru porcii lor. Primul pas important: investirea a aproape 1 miliard de coroane daneze (aproximativ 134 de milioane de euro) într-o fabrică nouă și ultramodernă de bacon lângă Manchester, în Regatul Unit, unde producția anuală a fabricii de peste 200 de milioane de pachete de bacon a fost deja vândută clienților britanici.
- Din cauza scăderii ofertei de porci către abatoarele Danish Crown, o Comisie propune ca fermierii care cresc scroafe și aderă la cooperativă să primească o garanție de cumpărare, la fel ca și cei care se ocupă de îngrășare, și să aibă dreptul, de asemenea, la o plată bonus la sfârșitul anului. În schimb, aceștia se angajează să livreze în fiecare an un anumit număr de purcei la una sau mai multe ferme de îngrășare care sunt, de asemenea, conectate la DC. În viitor, obiectivul este ca cel puțin 90% din porcii sacrificați să provină de la producători de purcei integrați. Furnizorii de porci sacrificați cu purcei proprii vor continua să primească bonusurile tradiționale, în timp ce îngrășătorii care cumpără purcei de la un membru DC ar trebui să dea 15% din bonus crescătorilor de scroafe.
- Departamentul de Agricultură al statului american Nebraska a selectat 76 de unități de prelucrare a cărnii pentru a primi subvenții destinate să crească capacitatea de sacrificare sau producția în cadrul Programului de asistență pentru procesatorii independenți. În total, vor fi acordate peste 5,19 milioane de dolari, după cele 4,75 milioane de dolari acordate în septembrie 2022. Dintre cele 76 de unități selectate, 26 primesc fonduri pentru prima dată. Cele cincizeci de unități rămase au primit finanțarea inițială în septembrie 2022 și primesc acum fonduri suplimentare.
- Cercetătorii din Singapore au pus sub semnul întrebării ideea că produsele din carne pe bază de plante sunt mai sănătoase decât cele convenționale. Cercetarea lor, publicată în The American Journal of Clinical Nutrition, a comparat efectele dietelor bazate pe analogi de carne pe bază de plante și pe carne tradițională de origine animală asupra sănătății cardiace a locuitorilor din Singapore cu risc de diabet de tip 2. Cercetătorii au analizat în mod specific nivelurile de colesterol și de zahăr din sânge și nu au constatat nicio modificare semnificativă a profilului colesterolului pentru niciuna dintre diete, deși ambele diete au fost legate de îmbunătățiri ale unor markeri ai zahărului din sânge. Concluzionând că nu a existat niciun avantaj clar al unei diete față de cealaltă în ceea ce privește îmbunătățirea sănătății inimii, cercetătorii sugerează că beneficiile asociate cu dietele pe bază de plante ar putea să nu fie aplicabile analogilor de carne pe bază de plante.
Calendarul evenimentelor:
- Anuga Select China, fostul ANUFOOD China, este un renumit târg internațional de produse alimentare și băuturi încă din anul înființării sale, în 2014. Cea de-a noua ediție a Anuga Select China are loc timp de 3 zile, de miercuri, 24.04.2024 până vineri, 26.04.2024, în Shenzhen.
Nu-mi spuneți!
Planurile cooperativei daneze Danish Crown sunt de a finanța trecerea de la statutul de furnizor de materii prime pentru clienții din întreaga lume în direcția creșterii producției din Marea Britanie, prin urmare au decis să reducă numărul de unități de producție din Danemarca și să închidă unul dintre cele mai importante abatoare (45 mii/săptămână) și să concedieze aproape 1.200 de angajați până la jumătatea lunii septembrie a acestui an. Compania se așteaptă să elibereze aproximativ 250 de milioane de coroane daneze (35,82 milioane de euro) în următorii trei ani, pe care să le folosească pentru alte investiții.
Țara vecină, Olanda, are probleme similare. Abatoarele olandeze au sacrificat aproximativ 3,85 milioane de porci în primul trimestru al anului. Comparativ cu aceeași perioadă a anului trecut, este o scădere de 1,3%, dar, dacă ne uităm la cifrele din primul trimestru al anului 2019, există un deficit de aproape 140.000 de porci. La fel ca în Danemarca, purceii, în special, sunt la mare căutare în Europa și peste 1,46 milioane de capete au fost exportate numai în primul trimestru din Olanda. Cel mai important cumpărător de purcei este, tradițional, Germania, cu o medie de aproape 52.000 de purcei pe săptămână în acest an, în timp ce spaniolii au comandat în jur de 44.500 de purcei în fiecare săptămână în 2024.
Între timp, abatoarele din Est se ceartă cu furnizorii de porci, considerând că sunt suficienți porci pe piață și că scăderea prețului de achiziție este corectă…Nu-mi spuneți!
Dr. Abrahams 22.04.2024
Vezi prețurile europene la porci și purcei, C= carcasă; V= viu, în articolul postat de Dr. Abraham pe site-ul cooperativei de crescători de suine din Ungaria, Alföldi Sertés.
Tiberiu Abraham este director de vânzări la Alföldi Sertés.
