Sursa foto: Pixabay
Cu ocazia Zilei Internaționale a Măslinelor, acest aliment versatil și apreciat intră din nou în centrul atenției. De la diversitatea soiurilor până la beneficiile și contraindicațiile lor, măslinele sunt un subiect de interes pentru cei preocupați de sănătate și nutriție.
Cum alegem cele mai bune măsline?
Disponibile în nuanțe de verde, violet, negru sau chiar roșu, măslinele sunt vândute în diverse forme, cu sau fără sâmburi. Cele negre sau purpurii sunt culese la maturitate, însă toate trec printr-un proces de tratare înainte de a deveni comestibile, pentru a elimina gustul amar dat de oleuropeină. Măslinele cu sâmburi tind să aibă o textură mai plăcută, mai fermă, precum și un gust mai bun” menționează specialiștii.
Când vine vorba de uleiul de măsline, calitatea acestuia depinde de mai mulți factori. Se recomandă alegerea uleiurilor extravirgine îmbuteliate recent, în recipiente întunecate, pentru a proteja produsul de lumină. Totuși, un studiu realizat de Universitatea din California, Davis, împreună cu Asociația Australiană a Măslinilor, a constatat că 69% dintre mărcile testate nu respectă standardele de calitate.
Sunt măslinele bune pentru toată lumea?
Măslinele oferă beneficii nutriționale importante, fiind bogate în grăsimi sănătoase, fier și vitamina E. În același timp, conținutul lor ridicat de sodiu le face mai puțin potrivite pentru persoanele care urmează o dietă săracă în sare sau care suferă de hipertensiune arterială. De asemenea, există cazuri rare de alergii, însă acestea sunt mai frecvente la polenul măslinilor decât la fructe.
Consumul excesiv de măsline poate interacționa cu anumite medicamente, cum ar fi cele pentru reglarea tensiunii arteriale sau a glicemiei. De aceea, se recomandă consultarea medicului înainte de a le include frecvent în dietă, mai ales dacă se iau suplimente alimentare.
Câte măsline putem consuma zilnic?
Deși sunt sărace în calorii, consumul excesiv de măsline poate duce la un aport ridicat de grăsimi și sare. Pentru a vă menține aportul de grăsimi saturate în limitele recomandate, cel mai bine este să vă limitați aportul la 56-84 grame – aproximativ 16-24 de măsline mici sau medii – pe zi, sugerează nutriționiștii.
Surse: foodprint, bbcgoodfood, healthline, medlife, eva
Sursa foto: Pixabay
