Știința din spatele consumului de broccoli/ Medic: Această legumă te poate ajuta „să trăiești mai mult și mai bine”

Medicul Isabel Viña susține consumul uneia dintre cele mai recomandate legume de către nutriționiști, cunoscută pentru multiplele sale beneficii. „Este broccoli cea mai sănătoasă legumă?” – este întrebarea la care a încercat să răspundă doctorița, expertă în nutriție și promotoare a științei sănătății, într-una dintre cele mai recente postări ale sale pe rețelele sociale.

În acea postare, specialista dezvoltă raționamentul medical și științific din spatele recomandării frecvente a nutriționiștilor privind consumul de broccoli. Isabel Viña subliniază că îi place să explice „de ce” anumite lucruri sunt sănătoase, deoarece crede cu tărie că un public bine informat redobândește controlul asupra propriei sănătăți – ceea ce, inevitabil, îi oferă puterea de a face alegeri mai bune.

Broccoli luptă cu toxinele, în special pe zona hepatică

„Broccoli te poate ajuta să trăiești mai mult și, mai ales, mai bine”, spune ea la începutul videoclipului publicat pe TikTok. „La fel ca alte legume crucifere, cum ar fi varza, broccoli conține în matricea sa nutrițională compuși precum glucozinolații, flavonoidele și carotenoidele, care contribuie la longevitate și o calitate mai bună a vieții, favorizând procesele de detoxifiere hepatică și împiedicând acumularea de toxine dăunătoare”, explică specialista.

Proprietățile antiinflamatoare și antioxidante ale broccoli

Medicul subliniază că acești compuși, atunci când sunt activați de enzima mirosinază, generează substanțe precum sulforafanul și indol-3-carbinolul – care au efecte antiinflamatoare, antioxidante și ajută la detoxifierea organismului de xenobiotice (substanțe chimice străine corpului), dar și de hormoni, în special de estrogeni – proces important atât pentru femei, cât și pentru bărbați.