Stăpânește arta ouălor poșate perfecte, cu această rețetă de mic dejun/De ce să faci ouă poșate și cum le poți servi, pentru a fi și mai hrănitoare

Ouăle poșate presupun o metodă de gătit sănătoasă care păstrează toți nutrienții oului, fără adaos de grăsimi. În plus, gălbenușul acela mătăsos și fluid transformă orice preparat într-unul rafinat.

Ouăle poșate pot părea ceva complicat, dar cu atenție la câteva detalii pot ieși aproape perfecte, în cel mai scurt timp. Iată, potrivit indiatimes.com, un ghid pas cu pas pentru a stăpâni realizarea acestei alegeri delicioase de mic dejun.

De ce să faci ouă poșate?

Să începem cu motivul pentru care merită să înveți această tehnică. Ouăle poșate sunt o metodă de gătit sănătoasă care păstrează nutrienții oului, fără adaos de grăsimi. În plus, gălbenușul moale și fluid oferă un aspect sofisticat oricărui preparat.

Ce îți trebuie pentru a prepara ouă poșate

Înainte să începi, asigură-te că ai următoarele:

• ouă proaspete (cu cât sunt mai proaspete, cu atât mai bine)
• o sită fină
• un bol mic de lucru
• oțet (opțional, dar recomandat pentru rezultate mai bune)
• o lingură cu fante
• o oală mare sau o tigaie adâncă

Ghid pas cu pas pentru a prepara ouă poșate perfecte

• Sparge oul într-o sită fină, deasupra unui bol mic. Acest pas este important pentru a elimina partea apoasă din albuș, care provoacă acele fire inestetice în apă.
• Adu o oală mare cu apă la punctul de fierbere, apoi redu focul până când apa abia mai clocotește. Adaugă o lingură de oțet (alb sau de mere) și amestecă ușor, pentru a crea un vârtej în mijlocul oalei.
• Toarnă oul pregătit din sită într-un bol, apoi, cu grijă, varsă oul în centrul vortexului. Mișcarea apei ajută albușul să se înfășoare în jurul gălbenușului, formând oul poșat perfect.
• Lasă oul la poșat timp de 3-4 minute, în funcție de cât de moale îți place gălbenușul. La 3 minute, gălbenușul rămâne moale și fluid; la 4 minute va fi puțin mai ferm.
• Când timpul s-a scurs, folosește lingura cu fante pentru a scoate oul din apă. Tamponează-l ușor cu un șervețel, pentru a elimina excesul de apă, înainte de servire.

Trucuri pentru a obține un ou poșat

• Ouă proaspete: Au albușuri mai ferme, ceea ce ajută la menținerea formei în timpul poșării. Dacă poți, folosește ouă cumpărate în aceeași zi.
• Oțet: Adăugarea oțetului ajută albușul să se coaguleze mai repede și mai frumos. Nu-ți face griji, în cantitate mică nu afectează gustul oului.
• Tehnica vortexului: Creează un vârtej delicat în apă pentru a obține o formă uniformă a oului poșat.
• Prepararea în serie: Dacă gătești mai multe ouă, evită să aglomerezi oala. Poșează unul sau două ouă o dată pentru a păstra controlul.

Idei pentru servirea ouălor poșate perfecte

După ce stăpânești arta ouălor poșate, există o mulțime de moduri de a le savura:

• pe pâine prăjită cu avocado, pentru un mic dejun sățios
• deasupra unei salate, pentru un plus de proteine
• în preparatul clasic Eggs Benedict, pentru un mic dejun de răsfăț