VIDEO-FOTO / De la un laborator artizanal din Deva la ambiția de a deveni un reper al gustărilor sănătoase din România. „Un produs vegan este mai sigur din multe puncte de vedere, iar calitatea produsului finit nu este afectată”

VIDEO-FOTO / De la un laborator artizanal din Deva la ambiția de a deveni un reper al gustărilor sănătoase din România. „Un produs vegan este mai sigur din multe puncte de vedere, iar calitatea produsului finit nu este afectată”

27 feb. 2026, Video

Mihaela Găneț

colaj foto g4food.ro

Povestea brandului LaBiscuiterie a început acum opt ani, la Deva, din pasiunea a două persoane pentru patiserie și cofetărie realizate exclusiv din ingrediente naturale. Ani la rând au testat rețete, au ajustat proporții, au schimbat furnizori și au experimentat combinații de arome, cu o ambiție clară: produse curate, fără compromisuri. În ultimii trei ani, însă, businessul a stagnat, menținând aproximativ același număr de clienți.

Și astfel intră în scenă Ovidiu Minuț, în 2025. Ei au preluat afacerea revenind acasă din străinătate cu o viziune clară: creștere, extindere și accesibilitate mai mare pentru consumatorii care caută opțiuni sănătoase. Compania produce crackers, sărățele și biscuiți în multe combinații aromatice, fiind relansată cu o investiție proprie.

O afacere preluată de la fondatori după 8 ani

G4Food: Cum a început aventura La Biscuiterie? Ce v-a inspirat să porniți acest business și ce produse propune pe piață?

Vezi galeria foto
32 poze

Ovidiu Minuț: Povestea LaBiscuiterie a început acum 8 ani la Deva, de către două persoane foarte pasionate de produsele de patiserie și cofetărie, adepte ale ingredientelor naturale. După 7 ani de testat și iar testat ingrediente, porții, arome, furnizori, cei ce au pornit LaBiscuiterie au realizat că preferă să creeze și nu să treacă prin scalarea unei afaceri.

Cifrele și povestea lor arată că LaBiscuiterie a stagnat în ultimii 3 ani, având cam același număr de clienți. În anul 2025 am apărut eu pentru a prelua această afacere și cu viziunea de a o crește pentru a ajunge la cât mai mulți români, pentru a face alegerile sănătoase mai accesibile.

G4Food: De la ce tip de experiență profesională veniți și ce v-a determinat să reveniți din străinătate înapoi acasă?

Ovidiu Minuț: Atât eu, cât și Mădălina, soția mea, am fost implicați în afaceri în plină creștere unde am fost forțați să creștem odată cu ele. Eu am lucrat în IT unde eram implicat de la găsirea de noi clienți, la propunerea de soluții către clienți noi/vechi, până la livrare și monitorizare; iar Mădălina s-a ocupat de departamentul de publicitate al unui ziar recunoscut internațional.

G4Food: Cu ce tip de finanțare ați pornit la drum și cam care este nivelul unei astfel de investiții? Ați accesat și fonduri europene?

Finanțarea inițială a fost de tip 3 F: „family, friends and other fools”

Ovidiu Minuț: Avem același tip de investitori ca și majoritatea persoanelor la început, cei 3 F, „family, friends and other fools”. De curând am aplicat la fonduri de la UE pentru a crea un nou spațiu de producție, considerabil mai mare. Cineva cu o anumită experiență în acest domeniu care vrea să testeze produse pe piața locală nu ar investi o sumă foarte mare pentru un mic laborator. Lucrurile arată foarte diferit în cazul nostru, caz în care am preluat o afacere și am investit considerabil și în creștere.

G4Food: Mulți dintre biscuiții pe care îi produceți sunt creați în jurul unor combinații aromatice inedite. Ne puteți povesti cum au fost create rețetele, de la ce se inspiră? Aveți și produse best-seller?

Ovidiu Minuț: Vă pot povesti mai puține lucruri despre cum au fost alese combinațiile de arome pentru că nu am fost implicați în acel proces; vă pot povesti cât de mult ne-au atras și pe noi acele arome și mai ales faptul că toate ingredientele alese sunt naturale, fără zahăr, fără ulei de palmier sau rafinat, fără E-uri — efectiv ingrediente pe care oricine le poate avea în casă. Momentan nu avem omologare de produse BIO, dar lucrăm la asta; în momentul de față peste 80% din costul materiei prime este datorat ingredientelor BIO.

„Simplu și sofisticat”

G4Food: Cum se explică alegerea vegană și care este filosofia de producție în general?

Ovidiu Minuț: Filosofia produselor noastre este „Simplu și Sofisticat”: adică ingrediente cât mai simple, ce ar putea fi găsite în bucătăria oricui (ceea ce nu se poate spune despre stabilizatori, e-uri, coloranți, etc.), dar să alegem ingrediente cât mai speciale și să facem mixuri pentru gusturi rafinate. Iar pentru alegerea vegană, aceasta a venit natural, și din ideea de a face lucruri gustoase cât mai simple, dar și din considerente de sănătate: un produs vegan este mai sigur din multe puncte de vedere, iar calitatea produsului finit nu este afectată. Avem și o selecție de produse din făinuri fără gluten pentru consumatorii alergici sau cu intoleranțe care pot avea un meniu limitator.

„Amortizarea va fi posibilă în foarte mulți ani pentru că suntem în proces continuu de creștere”

G4Food: De unde vă aprovizionați cu ingrediente și cam care ar fi nivelul producției? Cam în cât timp e posibilă amortizarea unei astfel de investiții?

Oliviu Minuț: Furnizorii de materii prime sunt din România, deși sunt anumite ingrediente care nu se produc în România — în special siropul de agave și uleiul de cocos. În cazul nostru, amortizarea va fi posibilă în foarte mulți ani pentru că suntem în proces continuu de creștere. În cazul unei cofetării / patiserii ar putea fi din anul 1, depinde de foarte mulți factori.

G4Food: Pe ce vă bazați mai mult când vine vorba de vânzări, care sunt canalele comerciale principale?

Ovidiu Minuț: În momentul actual, B2B reprezintă 98% din vânzările totale. Pentru perioada următoare o să continuăm în special crearea de noi parteneriate B2B, dar o să alocăm un focus mai mare decât în trecut și către B2C, aș spune un 80/20.

G10Food: Cum caracterizați climatul economic din România, în general și în special pe cel de moment? Care sunt dificultățile cele mai mari cu care vă confruntați?

„Nu este cel mai prietenos moment pentru mediul privat, din partea statului”

Ovidiu Minuț: Cu siguranță nu este cel mai favorabil moment, multă lume ne întreabă cum suntem în acest prim an de la preluare care nu este ușor oricum; de exemplu, TVA-ul în cazul nostru a crescut în august 2025 de la 9% la 21%, o diferență foarte mare pe care o suportăm atât noi, cât și clientul final. Acestea nu sunt cele mai prietenoase momente pentru mediul privat din partea statului, cu toate acestea, noi o să continuăm pe această cale.

G4Food: Cam unde vedeți „LaBiscuiterie” de acum peste cinci ani, la ce nivel de dezvoltare?

Ovidiu Minuț: Scopul nostru este să creștem și tocmai de asta focusul nostru este în a aduce noi clienți B2B, a aloca o parte din energie și către B2C și, în același timp, să ne folosim de oportunitățile create de Uniunea Europeană prin a accesa diferite finanțări din partea lor. În 5 ani produsele noastre vor fi mult mai accesibile publicului larg și LaBiscuiterie va fi un nume în industria gustărilor sănătoase alese frecvent de români.

Parte din misiunea noastră este de a educa publicul să aleagă opțiuni gustoase și sănătoase și să nu mai facă compromisuri de sănătate în favoarea gusturilor artificiale. Adevăratele arome sunt cele naturale, iar produsele noastre demonstrează că nu e nevoie de adăugiri artificiale pentru un gust care să impresioneze.

- articolul continuă mai jos -

gustari sanatoase LaBiscuiterie Ovidiu Minuț

Lasă un răspuns Anulează răspunsul

Vă rugăm să păstrați un ton respectuos în comentarii.

Limbajul ofensator, injuriile, comentariile instigatoare la ură sau postarea repetată și abuzivă a aceluiași mesaj pot duce la ștergerea comentariului și, în unele cazuri, la suspendarea temporară a dreptului de a comenta.

Comunitatea noastră este despre pasiunea pentru mâncare, rețete și experiențe culinare, iar discuțiile sunt binevenite atât timp cât rămân civilizate și constructive. Vă mulțumim că ne ajutați să păstrăm un spațiu plăcut pentru toți