FOTO: Eating well
Budincă cu șuncă și broccoli la micul dejun oferă o modalitate ideală de a începe ziua. Broccoli-ul bogat în antioxidanți și șunca sărată se combină perfect cu ouăle pline de proteine și cu brânza Cheddar care se topește frumos la cuptor. Cartofii tip hash brown adaugă un strat crocant, aromatizat cu arpagic proaspăt. Servește această budincă cu fructe proaspete pentru un mic dejun complet și echilibrat, recomandă Eating well.
Urmărește mai jos producțiile video ale G4Food:
- articolul continuă mai jos -
Sfaturi de la chef
Pentru a obține un preparat gustos și cu textură corectă, ține cont de următoarele recomandări:
- Elimină excesul de apă din broccoli înainte de a-l adăuga în tavă, pentru a preveni înmuierea preparatului.
- Unge vasul de copt cu spray antiaderent pe fund și pe margini, ca să eviți lipirea ingredientelor.
- Coace budinca pe grătarul din mijloc al cuptorului, pentru o coacere uniformă.
- Pentru a verifica dacă budinca este gata, introdu un cuțit în centru – dacă iese curat, preparatul este făcut.
Ingrediente
- 2 căni de buchețele de broccoli
- Spray de gătit antiaderent
- 4 căni de cartofi tip hash brown congelați, decongelați
- 2 linguri de arpagic proaspăt tocat
- 170 g șuncă feliată subțire, cu conținut redus de sodiu, tăiată cubulețe
- 1 cană de brânză Cheddar redusă în grăsimi, rasă
- 8 ouă, bătute ușor
- 120 ml lapte degresat
- ½ linguriță de sare
- ½ linguriță de piper negru
- ¼ linguriță de pudră de usturoi
Instrucțiuni
- Fierbe buchețelele de broccoli timp de 3 minute în apă clocotită, ușor sărată. Scurge-le bine și clătește-le cu apă rece. Scurge-le din nou.
- Unge cu spray antiaderent un vas de copt dreptunghiular de 2 litri.
- Așază în vas cartofii și arpagicul. Amestecă ușor pentru a le combina.
- Presară deasupra broccoli, șunca tăiată și brânza rasă.
- Într-un bol mediu, combină ouăle, laptele, sarea, piperul și pudra de usturoi. Toarnă amestecul peste compoziția din tavă.
- Acoperă cu folie alimentară și lasă la frigider peste noapte.
- Dimineața, preîncălzește cuptorul la 175°C. Coace budinca, neacoperită, timp de 50-55 de minute, până când ouăle sunt complet închegate (temperatura internă ar trebui să fie de 71°C). Dacă se rumenește prea repede, acoperă cu folie în ultimele 10 minute.
Această rețetă este ideală pentru diminețile aglomerate, dar și pentru brunch-uri în familie. Poate fi personalizată cu alte legume sau tipuri de brânză, în funcție de preferințe.
