Mihaela Găneț

O idee a lui Yotam Ottolenghi cu cele mai cărnoase și mai dulci roșii din lume. Varietatea Buffalo Steak poate ajunge și la 1 kg

O idee a lui Yotam Ottolenghi cu cele mai cărnoase și mai dulci roșii din lume. Varietatea Buffalo Steak poate ajunge și la 1 kg

O cafea rece? Cu ce să fie: sirop de alune, nuga de migdale, rhum, caramel, lapte, cremă de vanilie, granita? Rețete propuse de barmani italieni

O cafea rece? Cu ce să fie: sirop de alune, nuga de migdale, rhum, caramel, lapte, cremă de vanilie, granita? Rețete propuse de barmani italieni

Cereale, tehnologie, achiziții. China își modifică legislația ca să prevină alte perioade de foamete. Autonomia alimentară - obiectivul strategic pe termen lung

Cereale, tehnologie, achiziții. China își modifică legislația ca să prevină alte perioade de foamete. Autonomia alimentară – obiectivul strategic pe termen lung

Garnituri de legume: Soté de dovlecei în trei variante aromatice. Foarte rapide și potrivite cu carne, pește, omletă, brânzeturi

Garnituri de legume: Soté de dovlecei în trei variante aromatice. Foarte rapide și potrivite cu carne, pește, omletă, brânzeturi

10 plante aromatice împotriva țânțarilor de plantat în grădină sau pe terasă

10 plante aromatice împotriva țânțarilor de plantat în grădină sau pe terasă

Semințele de cânepă sunt aproape miraculoase. De origine asiatică, te ajută să scapi de oboseală și au caracteristici unice

Semințele de cânepă sunt aproape miraculoase. De origine asiatică, te ajută să scapi de oboseală și au caracteristici unice

Prânzul de duminică. Tartă de orez cu brânzeturi, rețetă tradițională de la Genova. Poate fi un prânz de vară ideal, alături de salată sau alte garnituri vegetale

Prânzul de duminică. Tartă de orez cu brânzeturi, rețetă tradițională de la Genova. Poate fi un prânz de vară ideal, alături de salată sau alte garnituri vegetale

Sosul ketchup este demonizat pentru că e plin de aditivi. Dar îl putem face rapid acasă din ingrediente simple. Se poate și conserva pentru iarnă profitând de roșiile proaspete

Sosul ketchup este demonizat pentru că e plin de aditivi. Dar îl putem face rapid acasă din ingrediente simple. Se poate și conserva pentru iarnă profitând de roșiile proaspete

Replica bucătarului șef din Satul Olimpic de la Paris la criticile legate de mâncarea oferită: Sportivii nu fac altceva decât să mănânce toată ziua

Replica bucătarului șef din Satul Olimpic de la Paris la criticile legate de mâncarea oferită: Sportivii nu fac altceva decât să mănânce toată ziua

Care alimente trebuie ținute în frigider și care în cămară? Minighid ispirat din normele profesionale de conservare din HoReCa

Care alimente trebuie ținute în frigider și care în cămară? Minighid ispirat din normele profesionale de conservare din HoReCa

Povestea neștiută a desertului banana split, creat de un băiat de farmacie în anii '80 în Statele Unite

Povestea neștiută a desertului banana split, creat de un băiat de farmacie în anii ’80 în Statele Unite

Ayam Cemani, găina ornamentală de culoare negru intens din insula Java. Neagră inclusiv pe interior, este considerată sacră și costă 5000 de dolari bucata

Ayam Cemani, găina ornamentală de culoare negru intens din insula Java. Neagră inclusiv pe interior, este considerată sacră și costă 5000 de dolari bucata

Pastele de vineri seara. Spaghetti cu pesto de migdale și roșii, în stil sicilian. Foarte rapide, reci, gustoase, sănătoase

Pastele de vineri seara. Spaghetti cu pesto de migdale și roșii, în stil sicilian. Foarte rapide, reci, gustoase, sănătoase

În caz că vă duceți la Londra: Financial Times a făcut un mic glossar gastronomic de produse aflate pe val

În caz că vă duceți la Londra: Financial Times a făcut un mic glossar gastronomic de produse aflate pe val

Curiozități agrifood - 9 august: Zahărul brun nu este mai sănătos decât cel alb, e doar mai aromat

Curiozități agrifood – 9 august: Zahărul brun nu este mai sănătos decât cel alb, e doar mai aromat

Reciclare creativă. V-ați gândit vreodată că v-ați putea așeza pe un fotoliu făcut din cochilii de midii?

Reciclare creativă. V-ați gândit vreodată că v-ați putea așeza pe un fotoliu făcut din cochilii de midii?

Conserve de vară. Usturoi marinat – aperitiv rafinat pentru sărbătorile de iarnă. Se prepară în câteva minute

Conserve de vară. Usturoi marinat – aperitiv rafinat pentru sărbătorile de iarnă. Se prepară în câteva minute

Prima cerere pentru foie gras de laborator depusă la UE de startup-ul francez Gourmey

Prima cerere pentru foie gras de laborator depusă la UE de startup-ul francez Gourmey

Comfort food de jumătatea săptămânii. Salată de năut cu roșii, castraveți, avocado și feta. Se prepară în 10 minute și se poate conserva la frigider până a doua zi

Comfort food de jumătatea săptămânii. Salată de năut cu roșii, castraveți, avocado și feta. Se prepară în 10 minute și se poate conserva la frigider până a doua zi

Animale de companie vegane? Inteligența artificială le poate decodifica gusturile și preferințele, iar industria poate crea produse noi din alimente vegetale

Animale de companie vegane? Inteligența artificială le poate decodifica gusturile și preferințele, iar industria poate crea produse noi din alimente vegetale

Alimentele simple și aproape complet neprocesate pe care le consumă dimineața și la prânz o nutriționistă care studiază efectele alimentelor ultraprocesate. Ea aplică regula 80/20

Alimentele simple și aproape complet neprocesate pe care le consumă dimineața și la prânz o nutriționistă care studiază efectele alimentelor ultraprocesate. Ea aplică regula 80/20

Făina din semințe de struguri. Inovația din agritech care încearcă să transforme complet deșeurile cele mai importante din producția de vin. Poate fi folosită și în aluaturi dospite

Făina din semințe de struguri. Inovația din agritech care încearcă să transforme complet deșeurile cele mai importante din producția de vin. Poate fi folosită și în aluaturi dospite

Curiozități agrifood - 8 august: Planta din care se obține pasta wasabi, servită cu sushi și sashimi, este pe cale de dispariție din cauza schimbărilor climatice

Curiozități agrifood – 8 august: Planta din care se obține pasta wasabi, servită cu sushi și sashimi, este pe cale de dispariție din cauza schimbărilor climatice

Hummus fără tahina. O variantă cu ulei de măsline, pe placul celor care nu agrează pasta de susan. Cum se poate folosi năutul uscat

Hummus fără tahina. O variantă cu ulei de măsline, pe placul celor care nu agrează pasta de susan. Cum se poate folosi năutul uscat

Dieta de 6.000 de calorii pe zi care i-a adus aur la aruncarea greutății lui Ryan Crouser la olimpiada de la Paris. Luptă să mănânce cât mai mult

Dieta de 6.000 de calorii pe zi care i-a adus aur la aruncarea greutății lui Ryan Crouser la olimpiada de la Paris. Luptă să mănânce cât mai mult

Încă nu e târziu să conservați toate semințele de pepene roșu pe care de obicei le aruncați. Sunt un concentrat incredibil de sănătate și pot fi consumate în mai multe feluri

Încă nu e târziu să conservați toate semințele de pepene roșu pe care de obicei le aruncați. Sunt un concentrat incredibil de sănătate și pot fi consumate în mai multe feluri

Au speculat marile companii creșterea prețurilor materiilor prime pentru a-și crește profitul? Ce spun bilanțurile producătorilor de alimente și băuturi

Au speculat marile companii creșterea prețurilor materiilor prime pentru a-și crește profitul? Ce spun bilanțurile producătorilor de alimente și băuturi

Rețete pentru studenți. Salată mexicană cu fasole, ton și alte legume, chiar direct din conservă

Rețete pentru studenți. Salată mexicană cu fasole, ton și alte legume, chiar direct din conservă

Curiozitatea agrifood - 31 iulie: Imediat după apariția sa, ketchupul a fost prescris în SUA ca medicament

Curiozitatea agrifood – 31 iulie: Imediat după apariția sa, ketchupul a fost prescris în SUA ca medicament

McDonald's pune capăt testării AI pentru drive-thru în Statele Unite și caută alt partener în locul IBM

McDonald’s pune capăt testării AI pentru drive-thru în Statele Unite și caută alt partener în locul IBM

Curiozități agrifood - 29 iulie: Mâncăm deja insecte de foarte mult timp, inclusiv din coloranții alimentari

Curiozități agrifood – 29 iulie: Mâncăm deja insecte de foarte mult timp, inclusiv din coloranții alimentari

Firma Nestlé, acuzată în Franța că a vândut timp de 15 ani apă minerală care nu respectă standardele, iar autoritățile franceze știau. Un audit al Comisiei Europene confirmă deficiențe în sistemul guvernamental de control

Firma Nestlé, acuzată în Franța că a vândut timp de 15 ani apă minerală care nu respectă standardele, iar autoritățile franceze știau. Un audit al Comisiei Europene confirmă deficiențe în sistemul guvernamental de control

Răzuiești arsura de pe pâine când o prăjești prea mult? Ar fi și mai bine să eviți să se ardă

Răzuiești arsura de pe pâine când o prăjești prea mult? Ar fi și mai bine să eviți să se ardă

Instructoare de fitness de 67 de ani și care arată ca de 40, cu peste 1 milion de followers: iată cum se hrănește ca să se mențină în formă

Instructoare de fitness de 67 de ani și care arată ca de 40, cu peste 1 milion de followers: iată cum se hrănește ca să se mențină în formă

Prânzul de duminică. Parmigiana di melanzane, caserolă de vinete sau un fel de moussaka a italienilor

Prânzul de duminică. Parmigiana di melanzane, caserolă de vinete sau un fel de moussaka a italienilor

Rețetă de vară cu legume care se poate și conserva pentru iarnă. Caponata siciliană. Ca o zacuscă dar cu gust dulce acrișor și mult umami

Rețetă de vară cu legume care se poate și conserva pentru iarnă. Caponata siciliană. Ca o zacuscă dar cu gust dulce acrișor și mult umami

Un registru al celor mai vechi activități antreprenoriale ale unei capitale. Ar fi posibil și la noi? La Roma există încă și a intrat pe listă restaurantul care a dat lumii celebrele fettuccine Alfredo

Un registru al celor mai vechi activități antreprenoriale ale unei capitale. Ar fi posibil și la noi? La Roma există încă și a intrat pe listă restaurantul care a dat lumii celebrele fettuccine Alfredo

Pastele de vineri seara. Spaghetti alla puttanesca, o rețetă aproape perfectă, care din casele de toleranță a emigrat pe toate continentele

Pastele de vineri seara. Spaghetti alla puttanesca, o rețetă aproape perfectă, care din casele de toleranță a emigrat pe toate continentele

Rețeta rapidă pentru cel mai simplu și mai bun hummus făcut acasă

Rețeta rapidă pentru cel mai simplu și mai bun hummus făcut acasă

Olimpiada gastronomică. În satul olimpic de la Paris vor fi interziși cartofii prăjiți. Cifre record de alimente și personal pentru hrana sportivilor

Olimpiada gastronomică. În satul olimpic de la Paris vor fi interziși cartofii prăjiți. Cifre record de alimente și personal pentru hrana sportivilor

Garnituri de legume: Rețetă de vinete soté. Melanzane a funghetto sau „vinete-ciuperci”. Cu sau fără adaos de roșii

Garnituri de legume: Rețetă de vinete soté. Melanzane a funghetto sau „vinete-ciuperci”. Cu sau fără adaos de roșii

Care sunt principalii 14 alergeni alimentari la care să fim atenți pe etichete

Care sunt principalii 14 alergeni alimentari la care să fim atenți pe etichete

Dacă ai colesterolul mărit este mai bine să bei cafea la filtru. De vină e cafestolul

Dacă ai colesterolul mărit este mai bine să bei cafea la filtru. De vină e cafestolul

Maioneză de avocado, alternativa vegetală la maioneza clasică din ou. Rețetă ultrarapidă

Maioneză de avocado, alternativa vegetală la maioneza clasică din ou. Rețetă ultrarapidă

Ai un teren de câteva hectare cu fâneață cu care nu știi ce să faci? Ai putea crește câteva exemplare de alpaca pentru lână. Se adaptează foarte bine la clima din Europa

Ai un teren de câteva hectare cu fâneață cu care nu știi ce să faci? Ai putea crește câteva exemplare de alpaca pentru lână. Se adaptează foarte bine la clima din Europa

Rețeta oficială de tiramisù așa cum a fost ea înregistrată de creatorul ei în 1970. Desertul opulent al verii, care nu cunoaște opoziție

Rețeta oficială de tiramisù așa cum a fost ea înregistrată de creatorul ei în 1970. Desertul opulent al verii, care nu cunoaște opoziție

Poți slăbi fără dietă dacă elimini aceste 7 alimente, conform recomandărilor celui mai cunoscut nutriționist din Italia. Băuturile fără zahăr cresc mai mult riscul de diabet

Poți slăbi fără dietă dacă elimini aceste 7 alimente, conform recomandărilor celui mai cunoscut nutriționist din Italia. Băuturile fără zahăr cresc mai mult riscul de diabet

De ce sunt produsele fără lactoză mai dulci? Care e diferența dintre intoleranță și alergie?

De ce sunt produsele fără lactoză mai dulci? Care e diferența dintre intoleranță și alergie?

Prânzul de duminică. O rețetă italiană de vară cu carne și garnitură ușoară rece: Vitello tonnato/carne de vită rece cu sos de ton cu dovlecei cruzi marinați

Prânzul de duminică. O rețetă italiană de vară cu carne și garnitură ușoară rece: Vitello tonnato/carne de vită rece cu sos de ton cu dovlecei cruzi marinați

Salata estivală pe care o făcea Freud, tatăl psihanalizei, după cum îl învățase colegul și prietenul italian Cesare Lombroso, tatăl criminalisticii

Salata estivală pe care o făcea Freud, tatăl psihanalizei, după cum îl învățase colegul și prietenul italian Cesare Lombroso, tatăl criminalisticii