Mihaela Găneț

Din icrele de pește italienii nu fac salată, ci le sărează și le pun la uscat. Așa se naște bottarga, o delicatesă ale cărei secrete se transmit de la o generație la alta în Sicilia și Sardinia de mii de ani

Din icrele de pește italienii nu fac salată, ci le sărează și le pun la uscat. Așa se naște bottarga, o delicatesă ale cărei secrete se transmit de la o generație la alta în Sicilia și Sardinia de mii de ani

Transparența etichetelor alimentare. Cea mai mare organizație a agricultorilor italieni, Coldiretti, apropiată de guvernul Meloni, a lansat o campanie de semnături pentru ca pe etichete să fie trecută și proveniența ingredientelor, nu doar locul de prelucrare finală

Transparența etichetelor alimentare. Cea mai mare organizație a agricultorilor italieni, Coldiretti, apropiată de guvernul Meloni, a lansat o campanie de semnături pentru ca pe etichete să fie trecută și proveniența ingredientelor, nu doar locul de prelucrare finală

Cum a învățat un chef italian să folosească în preparatele sale ierburi aromatice și multe feluri de condimente, eliminând complet sarea

Cum a învățat un chef italian să folosească în preparatele sale ierburi aromatice și multe feluri de condimente, eliminând complet sarea

Un restaurant indian obține pentru prima dată trei stele Michelin. Este vorba de localul Trèsind Studio din Dubai, condus de chef Himanshu Saini, un vizionar de doar 34 de ani

Un restaurant indian obține pentru prima dată trei stele Michelin. Este vorba de localul Trèsind Studio din Dubai, condus de chef Himanshu Saini, un vizionar de doar 34 de ani

Pastele de vineri seară. Penne cu somon afumat, rucola și roșii cherry, în două versiuni. Cea rece este o salată ideală vara ca fel unic

Pastele de vineri seară. Penne cu somon afumat, rucola și roșii cherry, în două versiuni. Cea rece este o salată ideală vara ca fel unic

Felii de pepene care seamnănă cu cele de pizza. Invenția unui lanț de retail din Marea Britanie pentru a stimula copiii să mănânce fructe

Felii de pepene care seamnănă cu cele de pizza. Invenția unui lanț de retail din Marea Britanie pentru a stimula copiii să mănânce fructe

Ce este pak choi, leguma chinezească pe care o găsim și în supermarketurile din Romania, foarte ușor de cultivat în grădină. Scade colesterolul și este o sursă importanta de fibre și micronutrienți

Ce este pak choi, leguma chinezească pe care o găsim și în supermarketurile din Romania, foarte ușor de cultivat în grădină. Scade colesterolul și este o sursă importanta de fibre și micronutrienți

Niște bunicuțe chinezoiace care se bucură de mâncare sunt protagonistele fotografiei care a obținut marele premiu la World Food Photography Awards. „Indiferent cum se schimbă lumea, mâncarea rămâne în centrul vieților noastre”

Niște bunicuțe chinezoiace care se bucură de mâncare sunt protagonistele fotografiei care a obținut marele premiu la World Food Photography Awards. „Indiferent cum se schimbă lumea, mâncarea rămâne în centrul vieților noastre”

Vii urbane. Urban Vineyards Association inițiază primul recensământ al vinurilor obținute de pe plantații citadine, un sistem care câștigă tot mai mult teren

Vii urbane. Urban Vineyards Association inițiază primul recensământ al vinurilor obținute de pe plantații citadine, un sistem care câștigă tot mai mult teren

Un fel de carne vegetală naturală. Pulpa de jackfruit asiatic necoaptă seamănă la textură cu carnea și este folosită în preparatele vegane. Un fruct poate ajunge până la 40 de kg și ajunge conservat în Europa sub mai multe forme

Un fel de carne vegetală naturală. Pulpa de jackfruit asiatic necoaptă seamănă la textură cu carnea și este folosită în preparatele vegane. Un fruct poate ajunge până la 40 de kg și ajunge conservat în Europa sub mai multe forme

VIDEO | Cum reușește un producător de paste din regiunea Abruzzo din Italia să mențină calitatea produselor sale artizanale. „Calitatea nu face niciodată casă bună cu cantitatea”

VIDEO | Cum reușește un producător de paste din regiunea Abruzzo din Italia să mențină calitatea produselor sale artizanale. „Calitatea nu face niciodată casă bună cu cantitatea”

VIDEO | Cum se face pizza marinara în locul ei de origine, la Napoli, și cu ce se deosebește de celelalte. Atunci când e de calitate, aluatul se întinde manual, din câteva mișcări

VIDEO | Cum se face pizza marinara în locul ei de origine, la Napoli, și cu ce se deosebește de celelalte. Atunci când e de calitate, aluatul se întinde manual, din câteva mișcări

Cel mai mare butoi de vin din lume, intrat în Guiness Book. A fost contruit de o firmă italiană și este expus într-o cramă din Azerbaijan. Se crede că viticultura s-a născut, de fapt, în zona Caucazului, și nu pe malurile Mediteranei

Cel mai mare butoi de vin din lume, intrat în Guiness Book. A fost contruit de o firmă italiană și este expus într-o cramă din Azerbaijan. Se crede că viticultura s-a născut, de fapt, în zona Caucazului, și nu pe malurile Mediteranei

VIDEO / Opollo, un nou centru de producție de la periferia orașului Phoenix, Arizona, combină agricultura indoor robotizată cu tehnologia futuristă de distribuție

VIDEO / Opollo, un nou centru de producție de la periferia orașului Phoenix, Arizona, combină agricultura indoor robotizată cu tehnologia futuristă de distribuție

Ce mâncăruri preferate aveau foștii președinți americani. Cristeta Comerford, fost executive chef la Casa Albă: familia Clinton vroia mâncare sănătoasă, familiile Bush cereau preparate tex-mex, soții Obama preferau legumele din grădină, soții Biden, preparatele italiene, iar soții Trump au gusturi clasice

Ce mâncăruri preferate aveau foștii președinți americani. Cristeta Comerford, fost executive chef la Casa Albă: familia Clinton vroia mâncare sănătoasă, familiile Bush cereau preparate tex-mex, soții Obama preferau legumele din grădină, soții Biden, preparatele italiene, iar soții Trump au gusturi clasice

Colosul chimic Bayern ia în calcul falimentarea Monsanto, în încercarea de a găsi o soluție prin care să scape de o procesele colective cauzate de erbicidul Roundup, care conține glifosat

Colosul chimic Bayern ia în calcul falimentarea Monsanto, în încercarea de a găsi o soluție prin care să scape de o procesele colective cauzate de erbicidul Roundup, care conține glifosat

Pastele de vineri seara. Pasta primavera, rețetă de sezon folosind paste scurte, legume de tot felul, unt și parmezan

Pastele de vineri seara. Pasta primavera, rețetă de sezon folosind paste scurte, legume de tot felul, unt și parmezan

E gheață din fructe pe băț și e ca și cum ar fi o înghețată dar nu are zahăr și grăsimi. Popcicle, cel mai răcoritor desert al verii împlinește 120 de ani

E gheață din fructe pe băț și e ca și cum ar fi o înghețată dar nu are zahăr și grăsimi. Popcicle, cel mai răcoritor desert al verii împlinește 120 de ani

Proteinele sunt la modă, dar câte sunt necesare într-o zi? Iată cum îți poți calcula singur aportul corect. Este de evitat atât carența, cât și excesul

Proteinele sunt la modă, dar câte sunt necesare într-o zi? Iată cum îți poți calcula singur aportul corect. Este de evitat atât carența, cât și excesul

De ce merită să ții pe balcon un ghiveci cu lemongrass. Combate țânțarii și o poți folosi la gătit, inclusiv în deserturi, sau pentru ceai

De ce merită să ții pe balcon un ghiveci cu lemongrass. Combate țânțarii și o poți folosi la gătit, inclusiv în deserturi, sau pentru ceai