Foto: Pexels
Dacă îți dorești mese gustoase, dar ușoare, fără să petreci ore întregi în bucătărie, ar fi bine să înveți cum să asezonezi preparatele. Iată câteva dressinguri simple, rapide și versatile, perfecte pentru salate, legume la grătar sau abur, carne friptă ori pește la cuptor. Cu puțină creativitate și câteva ingrediente de bază, cu aceste sosuri poți transforma complet gustul unui preparat simplu.
Urmărește mai jos producțiile video ale G4Food:
- articolul continuă mai jos -
De ce este de preferat să prepari sosurile în casă?
Un dressing pregătit în casă înseamnă mai mult control asupra ingredientelor – fără aditivi, conservanți, zaharuri ascunse sau sare în exces. În plus, îți poți adapta aromele exact pe gustul tău. Cu mici excepții, cam tot ce cumperi gata preparat conține aditivi sau substanțe de care ar trebui să te ții de-o parte. Mai ales cele pe care le găsești pe raft, în afara frigiderului.
Astăzi îți propunem 5 variante delicioase, inspirate de dieta mediteraneană, perfecte pentru mesele de zi cu zi.
1. Dressing cu ierburi aromatice
Un clasic care merge cu tot: salate verzi, legume fierte sau fripte, carne de pui ori pește alb.
Ingrediente:
-
100 de gr de pătrunjel proaspăt, tocat
-
1 linguriță de oregano uscat
-
1 linguriță de cimbru
-
½ de ardei iute tocat (opțional)
-
1 lingură de oțet de vin alb sau de Jerez
-
100 ml de ulei de măsline extravirgin
-
Sare și piper negru proaspăt măcinat.
Cum se prepară:
Pui toate ingredientele într-un bol și amesteci până la ompgenizare. Sau într-un borcan pe care îl agiți bine. Se păstrează la frigider până la servire.
2. Dressing cu măsline și anșoa
Perfect pentru salate de legume coapte, cartofi fierți, ouă sau fripturi reci.
Ingrediente:
-
30 de gr de măsline negre, fără sâmburi
-
4 fileuri de anșoa
-
2 ouă fierte tari
-
100 ml de ulei de măsline extravirgin
-
1 lingură de oțet de vin alb sau de Jerez sau lămâie.
Cum se prepară:
Toci măslinele și anșoa, le amesteci cu uleiul și oțetul, apoi răzuiești ouăle fierte și le încorporezi. Gustă și potrivește de sare (ai grijă că anșoa sunt deja sărate). Se păstrează maximum 1-2 zile la rece.
3. Dressing picant cu usturoi și ardei iute
Ideal pentru cei care vor un strop de picanterie. Merge de minune cu legume coapte sau carne la grătar.
Ingrediente:
-
3 căței de usturoi
-
1 ardei iute (sau după gust)
-
Frunze de pătrunjel proaspăt, tocate
-
100 de ml de ulei de măsline extravirgin
-
1 lingură de oțet de vin alb sau de Jerez sau lămâie
-
Sare, după gust.
Cum se prepară:
Rumenești usturoiul feliat în ulei, la foc mediu. Adaugi ardeiul iute și pătrunjelul, stingi focul și lași să se răcorească puțin. Adaugi oțetul, sare și amesteci bine.
4. Dressing cu ardei copți și muguri de pin
Un sos elegant, dulceag și aromat, minunat pentru pește, pui sau chiar paste.
Ingrediente:
-
1 ardei roșiu copt
-
100 ml de ulei de măsline extravirgin
-
1 lingură de oțet de vin alb sau de Jerez
-
1 linguriță de cimbru
-
Sare, după gust.
Cum se prepară:
Toci ardeiul copt, îi amesteci cu uleiul, oțetul, cimbrul și sarea. Poți mixa totul într-un blender pentru un sos mai cremos.
5. Dressing cu muștar – simplu și clasic
Însoțește excelent salatle de crudități, carnea friptă sau legumele preparate la abur.
Ingrediente:
-
100 ml de ulei de măsline extravirgin
-
1 lingură de muștar de Dijon sau cu boabe întregi
-
1 lingură de oțet de vin alb sau de Jerez
-
Sare și piper negru proaspăt măcinat
Cum se prepară:
Amesteci bine toate ingredientele într-un bol sau, și mai simplu, le pui într-un borcan cu capac și agiți. Se păstrează la rece până la servire.
Sfaturi legate de sosuri:
✔️ Sosurile/dressingurile se păstrează bine la frigider 2–3 zile (cu excepția celui cu ou).
✔️ Poți pregăti sosurile în borcane de sticlă și le agiți direct înainte de servire.
✔️ Vrei să le ai mereu la îndemână? Congelează porții mici și scoate-le la nevoie.
✔️ Adaptează după gust: mai mult iute, mai puțină sare, un alt tip de oțet, folosește aromele și condimentele în funcție de preferințele tale culinare.
