FOTO: Food & Wine/Matt Taylor-Gross
Acest cocktail este un amestec dulce-acrișor cu o notă subtilă de condimente, perfect pentru serile de vară sau pentru momentele în care dorești o băutură răcoritoare, sofisticată, dar fără alcool, recomandat de Food & Wine.
Ingrediente pentru 1 porție:
- 6 vișine proaspete, fără sâmburi + 3–4 vișine pentru decor
- Gheață
- 60 ml suc de merișoare (cranberry)
- 30 ml suc proaspăt de lămâie
- 15 ml sirop de scorțișoară (vezi rețeta mai jos)
- 60 ml apă minerală carbogazoasă, rece
Pentru siropul de scorțișoară (aproximativ 240 ml):
- 200 g zahăr tos
- 240 ml apă
- 5 batoane de scorțișoară
Mod de preparare:
- Prepararea siropului de scorțișoară:
- Într-o crăticioară mică, adu la fierbere apa împreună cu zahărul și batoanele de scorțișoară.
- Redu focul și lasă să fiarbă la foc mediu timp de 3 minute, amestecând pentru a dizolva zahărul.
- Ia de pe foc, acoperă și lasă să se infuzeze timp de 4 ore.
- Strecoară siropul într-un borcan, acoperă și păstrează la frigider până la o lună.
- Prepararea cocktailului:
- Într-un shaker, zdrobește cele 6 vișine fără sâmburi.
- Adaugă gheață, sucul de merișoare, sucul de lămâie și siropul de scorțișoară.
- Agită energic până când amestecul este bine răcit.
- Servire:
- Umple un pahar înalt (highball) cu gheață.
- Strecoară amestecul din shaker în pahar.
- Adaugă apa minerală carbogazoasă și amestecă ușor.
- Decorează cu vișinele rămase.
Acest cocktail este o alegere excelentă pentru cinele festive, petrecerile de vară sau momentele în care dorești o băutură răcoritoare și elegantă fără alcool.
