Cherry Red – Cocktail fără alcool cu vișine și scorțișoară / O băutură răcoritoare, perfectă pentru o după amiază de vară

Acest cocktail este un amestec dulce-acrișor cu o notă subtilă de condimente, perfect pentru serile de vară sau pentru momentele în care dorești o băutură răcoritoare, sofisticată, dar fără alcool, recomandat de Food & Wine.

Ingrediente pentru 1 porție:

• 6 vișine proaspete, fără sâmburi + 3–4 vișine pentru decor
• Gheață
• 60 ml suc de merișoare (cranberry)
• 30 ml suc proaspăt de lămâie
• 15 ml sirop de scorțișoară (vezi rețeta mai jos)
• 60 ml apă minerală carbogazoasă, rece

Pentru siropul de scorțișoară (aproximativ 240 ml):

• 200 g zahăr tos
• 240 ml apă
• 5 batoane de scorțișoară

Mod de preparare:

1. Prepararea siropului de scorțișoară:
   • Într-o crăticioară mică, adu la fierbere apa împreună cu zahărul și batoanele de scorțișoară.
   • Redu focul și lasă să fiarbă la foc mediu timp de 3 minute, amestecând pentru a dizolva zahărul.
   • Ia de pe foc, acoperă și lasă să se infuzeze timp de 4 ore.
   • Strecoară siropul într-un borcan, acoperă și păstrează la frigider până la o lună.
2. Prepararea cocktailului:
   • Într-un shaker, zdrobește cele 6 vișine fără sâmburi.
   • Adaugă gheață, sucul de merișoare, sucul de lămâie și siropul de scorțișoară.
   • Agită energic până când amestecul este bine răcit.
3. Servire:
   • Umple un pahar înalt (highball) cu gheață.
   • Strecoară amestecul din shaker în pahar.
   • Adaugă apa minerală carbogazoasă și amestecă ușor.
   • Decorează cu vișinele rămase.

Acest cocktail este o alegere excelentă pentru cinele festive, petrecerile de vară sau momentele în care dorești o băutură răcoritoare și elegantă fără alcool.