foto: https://epulaenews.it
Într-un context internațional defavorabil vinului, o băutură milenară cu valențe culturale, o interesantă mărturie vine din partea unui cunoscut enolog italian, care a ținut să facă publică opinia Papei Francisc, înmormântat astăzi, legat de cultura vinului.
„Pentru noi, enologi și producători de vin, Papa Francisc, dincolo de ceea ce a reprezentat pentru întreaga omenire, este o figură deosebit de apropiată, deoarece a manifestat întotdeauna o profundă apreciere pentru vin, considerându-l un simbol al bucuriei și convivialității. Suveranul Pontif a subliniat mereu importanța unei producții etice și durabile, care să respecte mediul, munca și să promoveze obiceiuri de consum sănătoase”, spune Andrea Pala, enolog sard cu experiență în multe regiuni ale Italiei, de ani buni implicat în valorizarea soiurilor autohtone, potrivit agenției italiene Ansa.
Acesta amintește și angajamentul său concret în această direcție, dând ca exemplu proiectul Borgo Laudato Si‘ de la Castel Gandolfo, una din reședințele papale, unde sunt cultivate soiuri de viță-de-vie cu rezistente la ciuperci. În cadrul inițiativei au fost implicate persoane vulnerabile, proiectul înscriindu-se într-o viziune de agricultură echitabilă și sustenabilă, după cum a mai explicat el.
„Dincolo de tot ceea ce s-a spus despre figura extraordinară a Papei Francisc, îmi place să-l amintesc și pentru acest aspect necunoscut celor mai mulți”, a mai spus Pala.
Alte media italiene amintesc despre un proiect de vinificație dedicat Papei Francesco și lansat odată cu alegerea sa ca lider al Bisericii Catolice, în 2013, în Piemonte, zona de origine a familiei sale.
