Suplimentele de vitamine pot fi o modalitate utilă de a completa lipsurile din alimentație, însă nu reprezintă o soluție miraculoasă și nici ceva ce ar trebui administrat fără criterii clare.
Urmărește mai jos producțiile video ale G4Food:
- articolul continuă mai jos -
Industria suplimentelor de vitamine și minerale este estimată la 32,7 miliarde de dolari (24,2 miliarde de lire sterline) la nivel mondial. În prezent, peste 74% dintre americani și două treimi dintre britanici declară că le folosesc în încercarea de a-și îmbunătăți starea de sănătate.
Cu toate acestea, efectele lor rămân controversate: unele studii arată că nu aduc beneficii vizibile, iar altele sugerează chiar că pot fi nocive. Ce spune, de fapt, știința? Este nevoie ca toată lumea să ia suplimente sau doar anumite categorii de persoane? Și cine are cu adevărat nevoie de ele? La aceste întrebări a încercat să răspundă o investigație jurnalistică realizată de BBC.
Cea mai bună sursă de micronutrienți sunt alimentele
Vitaminele și mineralele sunt compuși esențiali pentru sănătate, pe care organismul nu îi produce singur și pe care trebuie să îi obținem din alimentație.
-
Vitamina A – necesară pentru o bună vedere și pentru sănătatea pielii.
-
Vitamina C – sprijină funcționarea sistemului imunitar.
-
Vitamina K – esențială pentru coagularea sângelui.
La fel de importante sunt și mineralele precum calciul, magneziul, seleniul sau potasiul. Toate acestea sunt micronutrienți – avem nevoie de ele în cantități mici, spre deosebire de macronutrienți (carbohidrați, proteine, grăsimi).
Totuși, niciun supliment nu poate înlocui o dietă sănătoasă și echilibrată. Cea mai bună sursă de vitamine și minerale rămân legumele verzi, fructele, cerealele, nucile, lactatele și peștele. Realitatea arată însă că mulți dintre noi nu reușim să respectăm aceste recomandări. Creșterea consumului de fast-food și alimente ultraprocesate a dus la preferința pentru soluții rapide, în detrimentul meselor gătite acasă.
Suplimentele – riscuri, mituri și realitate
Multivitaminele par, la prima vedere, o cale simplă de a compensa lipsurile nutriționale. Însă realitatea este mai complexă.
Un exemplu este mitul conform căruia dozele mari de vitamina C ar preveni răceala. Această teorie, popularizată în anii 1970 de laureatul Nobel Linus Pauling, a fost între timp infirmată, dar continuă să fie crezută de mulți.
Astăzi, influenceri și diverse branduri promovează suplimente cu doze de 500–1.000% din necesarul zilnic, fără ca acestea să fie reglementate sau susținute de studii clinice solide.
Iar mega-dozele pot fi periculoase:
-
Vitamina D în exces poate provoca sete excesivă, urinare frecventă, convulsii, comă și chiar deces.
-
Supradozajul de vitamina A poate cauza dureri intense de cap, greață, amețeli, probleme de coordonare și, în cazuri grave, comă sau moarte.
-
Dozele mari de antioxidanți (beta-caroten, vitamina E, vitamina C) nu doar că nu previn bolile, dar uneori cresc riscurile. De pildă, beta-carotenul a fost asociat cu un risc mai mare de cancer pulmonar la fumători.
Vitamina D – o excepție
Vitamina D joacă un rol crucial în menținerea sănătății oaselor. Spre deosebire de alte vitamine, organismul o poate produce prin expunerea la soare. Totuși, în regiunile nordice, în lunile de iarnă, expunerea solară nu este suficientă.
În Marea Britanie, de exemplu, se recomandă ca toată lumea să ia suplimente de vitamina D între octombrie și martie. Studii ample, precum Vital Trial, au arătat că suplimentarea cu vitamina D poate reduce decesele prin cancer cu 17–25% și scade riscul bolilor autoimune. În ceea ce privește prevenirea fracturilor osoase, rezultatele cercetărilor sunt mixte – unele confirmă beneficii în această direcție, altele, nu.
Multivitaminele și vârsta
Cercetările sugerează că multivitaminele pot fi mai utile la persoanele vârstnice, contribuind la:
-
reducerea riscului de cancer
-
încetinirea declinului cognitiv
-
scăderea riscului de cataractă
Aceste beneficii ar putea fi explicate prin faptul că persoanele în vârstă au, de regulă, diete mai sărace sau absorb mai greu nutrienții.
Cine ar trebui să ia suplimente?
În general, oamenii sănătoși care au o alimentație echilibrată nu au nevoie de suplimente. Există însă situații speciale:
-
Femeile însărcinate – au nevoie de acid folic și multivitamine pentru prevenirea malformațiilor la făt.
-
Vegetarienii și persoanele care consumă puțin pește – pot beneficia de suplimente cu omega-3.
-
Persoanele cu afecțiuni digestive (Crohn, colită ulcerativă) sau cele care iau medicamente ce reduc absorbția vitaminelor.
-
Vârstnicii, în special cei din centre rezidențiale, pot avea nevoie de vitamina D și calciu pentru prevenirea osteoporozei.
Vitaminele și mineralele sunt indispensabile sănătății, dar numai în dozele necesare. Excesul nu aduce beneficii și poate fi chiar nociv.
Pentru majoritatea oamenilor, o dietă variată și echilibrată este suficientă. Multivitaminele pot fi văzute mai degrabă ca o „poliță de asigurare” pentru cei care nu sunt siguri că mănâncă suficient de diversificat.
